Varivo od sočiva
Sastojci
Potrebno je:
- 50 g crnog luka
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica aleve paprike
- 300 g šargarepe
- 300 g sočiva
- 4 kašike ovsenih pahuljica
- 3 manje crvene paprike
- 1 čen belog luka
- prstohvat bibera i đumbira
- 1 kašičica morske soli
- 1 kašika peršunovog lista
Priprema
-
Sočivo dobro oprati, preliti vodom i ostaviti da odstoji oko sat vremena.
Crni luk sitno iseckati i propržiti na vrelom ulju dok ne porumeni.
Nakon toga dodati alevu papriku, šargarepu iseckanu na kolutove, sočivo i ovsene pahuljice. Sipati dve šolje vode.
-
Papriku malo prepeći na ringli, tek da zamiriše, pa staviti u šerpu.
Kuvati 20 minuta uz dodavanje vode po potrebi, a nakon toga dodati sve preostale začine i kuvati jos nekoliko minuta. Beli luk je potrebo sitno iseckati ili zgnječiti kroz presicu za beli luk.
Količinu vode odrediti u zavisnosti od toga koju gustinu želite da dobijete.
Savet
Ukoliko sočivo niste ostavili da nabubri pre kuvanja, ništa strašno, samo ćete ga kuvati malo duže.
Komentari