srednje 4 osoba
60 min
7149
Juneće rolnice u sosu od pečuraka,...

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g junećih šnicli
  • 150 g svinjske pečenice
  • 3 kisela krastavčića
  • 150 g kačkavalja
  • senf
  • ren
  • biozačin
  • biber
  • 150 ml belog vina
  • ulje

Sos od pečuraka:

  • 400 g braon šampinjona
  • 1/2 l pavlake za kuvanje
  • 1 kašičica belog lika u prahu
  • 1 kašičica crnog luka u prahu
  • 1/2 kašičice sveže seckane mirođije
  • 1 kašičica belog bibera (mlevenog)
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 2 male kašičice gustina
  • biozačin
  • 50 ml vode

Priprema

  1. Juneće šnicle iseći što tanje (ne morate ih lupati tučkom, samo zamolite mesara da ih iseče što šire). Pečenicu, takođe, iseći tanko. Krastavčiće iseći na tanke štapiće, a kačkavalj na deblje štapiće.
  2. Staviti juneću šniclu na odgovarajuću podlogu, pa je posuti biozačinom, biberom, i premazati senfom... Juneće rolnice u sosu od pečuraka,...
  3. ...preko senfa premazati ren (količina po želji). Juneće rolnice u sosu od pečuraka,...
  4. Na tako začinjenu šniclu poređati dimljenu pečenicu. Juneće rolnice u sosu od pečuraka,...
  5. Preko pečenice staviti štapić krastavčića i dva štapića kačkavalja. Juneće rolnice u sosu od pečuraka,...
  6. Kada smo sve poređali sada, po malo, sa obe strane preklopiti meso (kao kada uvijamo sarmice) čvrsto urolati. Juneće rolnice u sosu od pečuraka,...
  7. Urolanu šniclu pričvrstimo čačkalicom. Juneće rolnice u sosu od pečuraka,...
  8. Na isti način uraditi sa svim šniclama. Juneće rolnice u sosu od pečuraka,...
  9. U tiganj staviti ulje i kada se ugreje poređati juneće rolnice. Na srednjoj temperaturi pustiti da uhvati koricu, pa nasuti belo vino, poklopiti i, na tihoj temperaturi, krčkati pola sata.
  10. Sos: Dok se rolnice dinstaju pripremamo sos. Braon šampinjone isečemo na krupne komade i stavimo da se dinstaju, na malo ulja. Pospemo ih biozačinom, belim i crnim lukom, u prahu, biberom i seckanom mirođijom. Dinstamo, ali vodimo računa da ne ispari sva voda, koju su pečurke pustile.
  11. Pomešamo pavlaku za kuvanje i kiselu pavlaku i umutimo viljuškom, da nema grudvica. U vodi razmutimo gustin, pa ga dodamo mešavini pavlake. Tako pripremljenu pavlaku izručimo u smesu sa pečurkama i promešamo.
  12. U odgovarajući pleh poređamo rolnice od mesa i prelijemo ih sa ostatkom tečnosti, u kojoj su se dinstale. Preko prelijemo sa sosom i stavimo da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Pečemo dok površina ne porumeni Juneće rolnice u sosu od pečuraka,...
  13. Ja sam kao prilog poslužila bareni pirinač, koji sam malo propržila na ulju, posula sa biozačinom, kašičicom karija raznim semenkama (lan, susam, sirovi suncokret, pečeni suncokret, pečena golica i pšenične pahulje) i sve dobro promešala.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala, drage moje, raduje me da vam se recept svideo.smile
  • Sladjana Bokic
    Savršeno, nema šta!
  • Dubravka Belogrlic
    Ručak I po!smile
  • Ivana Vlah
    Verka, sve je odlicno - i rolnice i sos, a i prilog... SUPER smile
  • Marina Zdravkovic
    Joooj ovo je fenomenalno smile
  • Verica Nikolić
    Sneška, moram ti priznati - i ja volim priloge, ali uz meso, na to su me " navukli " moji dečaci, pošto ne priznaju jelo bez mesa.smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Jadranka.smile
  • Gvozdena Živković
    smilekoliko je lepo, kao *naslikano*, o ukusu da ne govorimraspberry
  • Snezana Pejicic
    Jao Verka ja bi ovoga priloga malo tako dobro izgleda!! Inace nisam neki mesaros, kaze mi muz da sam zrnojedwinkwink Lepe su rolnice, bogate i ukusne, al moram praviti ovaj prilogsmile
  • Jadranka Tomasevic
    Prelijepo i preukusno!raspberry