Pasulj sa pečurkama

Priprema

1. Celer i praziluk iseći na krupnije komade, propržiti na ulju i dodati pečurke isečene na listiće, i vino. Kad sva tečnost uvri dodati paradajz, očišćenu šargarepu, posoliti i pobiberiti. Dodati vode da ogrezne i ostaviti da se kuva oko četvrt sata. Skuvan i oceđen pasulj spustiti u sos, i neprestano mešajući držati na tihoj vatri dok voda skoro ne ispari. Jelo preručiti u vatrostalnu činiju, pažljivo prekriti skuvanom palentom. Preko posuti rendanim parmezanom i staviti da se zapeče u rerni. Služiti toplo.