lako 4 osoba
80 min
7175
Batačići iz Manausa

Sastojci

Za testo:

  • 400 g brašna
  • 400 ml vode
  • 2 kašike margarina
  • 1 pileća kocka za supu

Za fil:

  • 250 g bataka sa karabatkom
  • 1 manja glavica crnog luka
  • 150 g krem sira
  • 1 kašika senfa
  • malo peršuna
  • po ukusu soli
  • bibera
  • suvog biljnog začina

Za paniranje

  • 2 belanca
  • 200 gr prezli
  • za prženje ulje

Priprema

  1. Batake i karabatake isecite na sitnu parčad, a crni luk na osmine. U vodu stavite kocku za supu, crni luk i meso. Kuvajte 10-15 minuta pa dodajte margarin i začinite. Batačići iz Manausa
  2. Kuvanu piletinu i luk ocedite od supe i ostavite da se prohladi. U prohlađenu supu dodajte brašno i na umerenoj temperaturi na šporetu mikserom umutite testo svega par minuta dok se testo ne veže. Testo izručite na pobrašnjalu radnu površinu i ostavite da se ohladi. Kada se testo ohladi premesite ga sa malo brašna a zatim kidajte parčiće veličine ping pong loptice. Batačići iz Manausa
  3. Svaku lopticu zatim rastanjite na radnoj površini na veličinu 12-13 cm. Na sredinu kruga stavite kašičicu fila. Batačići iz Manausa
  4. Preklopite i formirajte „batačiće“. Batačići iz Manausa
  5. Za fil piletinu i crni luk sitno iseckajte, dodajte krem sir i senf i začinite solju i biberom. Batačići iz Manausa
  6. Svaki batačić umočite prvo u izlupana belanca pa u prezle. Batačići iz Manausa
  7. Pržite ih u dubokoj masnoći na srednjoj temperaturi. Batačići iz Manausa

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Slađo, pravila sam ovo, znam da je jako dobrog ukusa, pa preporučujem da i drugi probaju.smile
  • Dubravka Belogrlic
    Jako ukusno izgleda.I tako ja trazim ko je ili sta je taj Manaus..Znam jedan na Amazonu grad koji se tako zove ali oni su cuveni po kaucuku, a ne po piletini.Predpostavljam da ces ti bolje znati da mi objasnis?smile
  • Marina Zdravkovic
    Odlicni ohh
  • Slađana Šćekić
    Savrseno supersmilewink
  • JULIJANA LULA KRSTIN
    odlicno,pravila davno davno winkwinkwinkwink