Garnitürlü Çanak Köfte
Sastojci
Za ćufte:
- 500 g mljevene junetine
- 1 glavica luka
- 1 kašika prezle
- so
- biber
- mješavina začina
i još:
- oko 250 g povrća za francusku salatu
- 150 ml pasiranog paradajza
- malo putera
Bešamel:
- 2 kašike putera
- 1 kašika brašna
- oko 150 ml mlijeka
- malo ribanog sira
- so
- biber
Priprema
-
Sjediniti mljeveno meso, prezlu, ribani luk, pa začiniti po ukusu (so, biber, mješavina začina). Dobro izmješati, pa ostaviti u frižider oko 30 minuta. Skuhati povrće; posoliti, pa ostaviti da se prohladi. Vatrostalni pleh premazati sa malo putera, pa sipati pasirani paradajz. Od mesa oblikovati loptice željene veličine, pa u svaku utisnuti dno čaše, tako da se oblikuje ćufta sa udubljenjem (ili rukama oblikovati udubljenje). Redati ćufte u vatrostalni sud. U svaku ćufticu staviti kuhano povrće. Sipati malo vode, prekriti folijom i peći u pećnici zagrijanoj na 200 C, oko 30 minuta.
-
Dok se ćufte peku, pripremiti bešamel. Zagrijati puter, dodati brašno; pa neprestano miješajući sipati mlijeko. Bešamel treba biti gušći, kao krema. Začiniti po ukusu. Ja sam u bešamel dodala i malo ribanog sira (možete sir kasnije naribati, preko bešamela). Ćufte izvaditi iz pećnice, preliti bešamelom, pa zapeći još 15-tak minuta.
Savet
Poslužiti toplo; uz kuhan pirinač, krompir ili uz bazlame!
Komentari