10268
Piletina sa rezancima
Piletina sa rezancima
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g rezanaca
- 3 pileća bataka i karabataka
- 200 g pečuraka
- 1 kašičica brašna
- 1 šolja pileće supe
- 2 kašičice maslaca
- 1 glavica crnog luka
- karanfilić
- list lorbera
- 1 čaša crnog vina
- ulje
- biber
- so
Priprema
-
Komade piletine propržiti na ulju, posoliti i pobiberiti, staviti na toplo. Na istoj masnoći prodinstati očišćene i isečene pečurke, posuti brašnom, naliti supom i vinom i pustiti da proključa. Dodati lorber, crni luk u koji je uboden karanfilić, posoliti, pobiberiti i u ovaj sos vratiti piletinu. Poklopiti i na tihoj vatri kuvati oko 1/2 sata. U dosta usoljene vode skuvati rezance, ocediti i prebaciti u činiju, posuti komadićima maslaca i odozgo sipati piletinu sa sosom od pečuraka iz kojeg je odstranjena glavica crnog luka i lorber.
Komentari