Gulaš sa crvenim pasuljem,...
Sastojci
Za gulaš:
- 1/2 kg svinjskog mesa (od buta)
- 2 veće glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 veća (sveža) ljuta papričica
- 300 g šampinjona
- 1 manja konzerva kukuruza šećerca
- 1 manja konzerva (oko 240g) crvenog pasulja
- 300 ml pasiranog paradajza
- 150 g suve slanine
- 100 ml belog vina
- biozačin
- biber
- ulje
Priprema
- Meso iseći na kockice. Crni luk iseći na rebarca. Beli luk sitno iseckati. Ljutu papričicu iseći na krugove. Šampinjone krupno iseći. Slaninu iseckati sitno.
- Na malo ulja staviti slaninu da se prži. Pržiti dok ne porumeni. Kada dobije lepu zlatnu boju, izvaditi je rešetkastom kašikom. U isto ulje staviti meso, da se dinsta. Posuti ga biozačinom i biberom. Povremeno sipati belo vino. Kada meso bude pri kraju dinstanja, dodati crni i beli luk, kao i ljutu papričicu. Istovremeno dodati i isečene šampinjone. Dinstati dok ispari, malo, voda, koju su pustile pečurke.
- Sipati pasirani paradajz, i nastaviti sa dinstanjem, oko pet minuta. Posle proteka tog vremena, dodati kukuruz šećerac i crveni pasulj, koji ste prethodno isprali pod mlazom tople vode. Vratiti u gulaš isprženu slaninicu, pa nastaviti sa dinstanjem 10-ak minuta, da se svi sastojci sjedine. Probati i ako je potrebno dosoliti jelo.
Komentari