Zečiji paprikaš
Sastojci
Za paprikaš:
- 1,2 kg zečijeg mesa
- 40 ml maslinovog ulja
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 šargarepa
- 1 paradajz
- 2 paprike
- 3 čena belog luka
- 1 kašičica slatke aleve paprike
- 1/2 kašičice majčine dušice
- 1 lovorov list
- 3 dl belog vina
Priprema
-
U meso utrljamo so i biber. Na ugrejanom maslinovom ulju propržimo meso da porumeni sa svih strana, pa ga izvadimo iz posude. Na istom ulju propržimo crni luk sitno iseckan, potom dodamo šargarepu i paradajz. Kada povrće omekša, dodamo papriku, takođe iseckanu na kockice, beli luk - sitno seckan, mlevenu papriku, lovor i majčinu dušicu. Kratko pržimo, pa vratimo meso, začinimo (so i biber) i nalijemo belim vinom. Kratko dinstamo, poklopimo i kuvamo na nižoj temperaturi 1 sat, uz povemeno mešanje i dolivanje vode po potrebi.
Jelo je gotovo, kada meso omekša, a sos postane ujednačen.
Savet
U receptu se može upotrebiti kako meso domaćeg zeca, tako i meso divljeg kunica.
Komentari