srednje
2 osoba
90 min
10529
Piletina sa rižom (2)
Piletina sa rižom (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 2 veća batka sa karabatkom
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 3-4 paradajza
- 1 veća crvena paprika
- 150 g pirinča - riže
- 100 g graška
- 2 kašike maslina punjenih paprikom
- 1 l pilećeg bujona
- 1 kašikica aleve paprike
- 1 kašikica slatkog karija
- 1 lovorov list
- po ukusu soli
- bibera
- suvog biljnog začina
Za marinadu:
- 1/2 limuna - sok
- 1/2 narandže - sok
- 1 čen belog luka
Priprema
-
Batake i karabatake začinite solju, biberom i začinom. U činiju pomešajte sok od 1/2 limuna i 1/2 narandže i dodajte izgnječen beli luk i stavite meso i poklopite posudu. Ostavite da se marinira u frižideru oko 2-3 sata.
-
U dublji tiganj sipajte maslinovo ulje, zagrejte ga i stavite meso pa ga propecite sa svih strana da porumeni. Kada je gotovo izvadite meso na tanjir.
-
U istu masnoću stavite sitno iseckan beli i crni luk da se dinsta. Po potrebi dolivajte vode. Kada luk postane staklast dodajte papriku sečenu na kocke, dinstajte 10 minuta.
-
Dodajte paradajz isečen na kocke (po mogućstvu očistite paradajz od ljuske). Kada se paradajz udinsta dodajte grašak i polovinu maslina punjenih paprikom.
-
Na kraju dodajte rižu i mešajte.
-
Kada riža postane staklasta dolijte 1 litar pilećeg bujona. Smanjite temperaturu pa dodajte alevu papriku, lovorov list i kari, poklopite sud i ostavite da se polako krčka. Tako poklopljeno kuvajte oko 45 minuta do sat vremena, po potrebi dodajte još supe ili otklopite tiganj da višak tečnosti ispari. Kada ispari sva tečnost jelo je gotovo. Na kraju dodajte i ostale masline pa servirajte jelo.
Komentari