Terijaki piletina sa povrćem
Sastojci
Za piletinu:
- 1 kg pilećih grudi-file
- 350-450 g brokolija
- 2 češnja belog luka, može i đumbir
- 4-5 šargarepa
- 2 kašike maslinovog ulja
Terijaki sos:
- 1/4 šolje soja sosa
- 1 šolja vode
- 1/2 kašičice đumbira (začin)
- 1/4 kašičice belog luka u prahu (opciono)
- 5 kašika žutog šećera
- 1-2 kašike meda
- 2 kašike čvrstina
- 1/4 šolje vode
Priprema
- Terijaki sos: Pomešati sve sastojke (sem čvrstina i 1/4 šolje hladne vode) u šerpici i staviti na vatru, promešati. U čašu staviti hladnu vodu i čvrstin, dobro promesati i dodati u šerpicu. Mešati i držati na vatri do željene gustine. Ako pregusti-dodati vode. Ostaviti sos da se ohladi, u posebnoj posudi vakumirati i staviti u frižider.
- Piletina: Na srednje-jačoj vatri, u duboki tiganj staviti maslinovo ulje. Dodati iseckanu šargarepu i piletinu, iseckanu na kockice, mešajući 6-8 minuta. Dodati beli luk, mešati 1 minut. Dok se pile prži, skuvati brokoli i staviti sa strane. Dodati terijaki sos u tiganj i mešati dok se ne zgusne sos. Isključiti vatru i dodati brokoli u tiganj. Servirati uz pirinač ili nudle.
Savet
Poželjno iseckati brokoli na 3-4 dela :)
Komentari