Musaka sa patlidžanom i svinjskim mesom

Priprema

1. Patlidžan oljuštiti i iseći po dužini na tanke listove. Posoliti i ostaviti da odstoji i pusti vodu kako bi se ubila gorčina. Zatim se ocedi, uvalja u brašno i na malo ulja blago se proprži. Crni luk iseckati, a meso iseći na parčiće. Prodinstati meso i luk dok ne omekšaju. Posoliti, pobiberiti i začiniti po ukusu. U nauljenu tepsiju ređati patlidžan, meso sa lukom, patlidžan, meso sa lukom, a odozgo je obavezan sloj patlidžana. Jelo se peče otprilike pola sata na 200 stepeni. Kada je musaka gotovo pečena, preliti je jajima sa mlekom. Vratiti ponovo u rernu da se još malo zapeče.