srednje 2 osoba
90 min
13727
Punjeni paradajz i paprika

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 paprika babura (žuta ili zelena)
  • 4 paradajza
  • 200 g šampinjona
  • 200 g mlevenog mesa
  • 1 glavica crvenog luka - manja
  • 50 g dimljene ili barene mesnate slanine
  • malo soli
  • malo bibera mlevenog
  • malo mlevene crvene paprike
  • malo peršun lista
  • malo majčine dušice
  • 50 ml kvalitetnog crnog vina
  • 1 jaje
  • 1 kašika prezli
  • malo ulja

Priprema

  1. Papriku oprati i po dužini raseći na dve polovine, te očistiti od semenki. Paradajz oprati, zaseći kapicu i izdubiti kašičicom sadržaj iz paradajza. Punjeni paradajz i paprika
  2. Sadržaj paradajza staviti u jednu posudicu do upotrebe. Punjeni paradajz i paprika
  3. Peršun list oprati i sitno iseckati. Luk oljuštiti i sitno iseckati. Slaninu iseći na sitne kockice. Šampinjone oprati i iseći na listiće. U tiganju zagrejati malo ulja i propržiti iseckani luk da bude staklast (oko 5 min). Na ispržen luk staviti na kockice isečenu slaninu i kratko propržiti (oko 5 min). Dodati na listiće iseckane šampinjone i kratko propržiti (oko 5 min). Preliti sa 50 ml crnog vina i kratko prodinstati (oko 5 min). Skinuti sa štednjaka i pustiti da se ohladi. Punjeni paradajz i paprika
  4. Mlevenom mesu dodati so, mleveni biber, mlevenu crvenu papriku, iseckan peršun list i majčinu dušicu, te dobro izmešati. Smesi dodati ohlađene prodinstane šampinjone, jaje i prezle te dobro izmešati. Pre punjenja paprika i paradajza, papriku i paradajz posoliti izvana i iznutra. Pripremljenim nadevom puniti paradajz i paprike, a paradajz poklopiti kapicom. U vatrostalni sud staviti malo ulja, poslagati punjene paprike i punjeni paradajz, a oko njih rasporediti izdubljeni sadržaj paradajza. Punjeni paradajz i paprika
  5. Prekriti alu folijom i staviti peći u rernu na 200 stepeni i peći 30 minuta. Nakon 30 minuta skinuti alu foliju i nastaviti peći otkriveno još 15 minuta. Punjeni paradajz i paprika

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari