Rigatoni torta

Priprema

1. Testeninu obariti u slanoj vodi. Voditi računa da se ne prekuva, morate probati da ne bude ni tvrda, a ni premekana. Na kesi piše 11 minuta kuvanja, ja sam 2 minuta manje. Kuvane makarone ocediti od vode i ostaviti da se ohlade. Narendati čašu parmezana, ja ga nisam imala, nego sam malo kravljeg sira. Blago izmešati i voditi računa da makarone ostanu cele, da se ne polome.
2. Luk sitno iseckati i staviti ga da se prži u ulju. Kad se malo propržio dodati mleveno meso. Pržiti ga 5-6 minuta pa mu dodati alevu papriku, začin, peršun, malo bibera. Promešati pa dodati sok od paradajza. Ostaviti da se krčka dok ne ispari višak tečnosti. Kada je višak tečnosti ispario, dodati 2-3 listića naseckanog bosiljka, promešati. Skloniti sa šporeta.
3. Okrugli pleh sa obručom, veličine 26 cm, namazati margarinom i spremiti za ređane makarona. Makarone polako ređati uspravno jednu do druge i tako ceo pleh. Kesa od 500 g makarona je dovoljna za ceo pleh.
4. Deo fila staviti na makarone i malo pritisnuti da po malo upadne u unutar makarona, zatim ostalim filom premazati celu tortu.
5. Narendati preko fila kačkavalj.
6. Rernu zagrejati na 250 i staviti da se zapeće, ne duže od 30 minuta.
7. Polako odvojiti obruč i prebaciti na tanjir, ukrasiti bosiljkom.