Prženi patlidžan
Sastojci
Potrebno je:
- 1 patliđan (od oko 500-600 g)
- 1 glavica belog luka
- malo peršun lista
- malo soli
- malo ulja za prženje
Priprema
-
Peršun list oprati i sitno iseckati. Beli luk oljuštiti i sitno iseckati. Patlidžan oprati i iseći na ploške (zajedno sa ljubičastom korom).
-
U tiganju zagrejati dosta ulja (prilikom prženja patliđan upije ulje).
Staviti patlidžan da se prži na jačoj vatri oko 3 minuta sa jedne, odnosno dok ne dobije lepu rumenu boju.
-
Okrenuti i pržiti sa druge strane.
-
Prženi patliđan stavljati na papirnu salvetu da upije višak masnoće.
Kada su sve ploške ispržene, svaku pojedninačno posoliti i posuti sa iseckanim peršunovim listom i iseckanim belim lukom.
Savet
Servirati sa pomfritom i tartar sosom.
Komentari