Rolovani file soma

Priprema

1. File isjeći, malo istući zatim ga marinirati (maslinovo ulje, bijeli luk, mješavina začini za ribu, so, limun). Ostaviti da odstoji 2 h u marinadi. Na svaki komad file staviti list sira, preklopiti sa drugim komadom filea. Postupak ponavljati dok sav materijal ne utrošimo. Ostatkom marinade pomalo preliti preko rolovanog file soma. File uvaljati u brašno, jaja i na kraju u palentu. Pržiti u dubokom ulju sa obije strane dok ne dobije finu zlatno žutu boju. Gotove filee soma odlagati na kuhinjski papir.