Rolovana puretina sa štanglicama od palente
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g purećeg filea
- 200 g edamera
- 200 g suhog mesa
- 2 jajeta
- 50 g prezla
- malo suhog začina
- malo soli
- malo bibera
Za štanglice:
- 400 ml vode
- 200 g palente
- 500 g blitve
- 100 g feta sira
- 1 kašičica mješavine začina
Priprema
-
File isjeći, istanjiti, začiniti.
Na svaki komad staviti list sira, zatim list suhog mesa, urolati. Postupak ponoviti dok sve sastojke ne utrošimo.
Pureće rolne uvaljati u brašno, jaja pa u prezlu.
Pržiti na već zagrijanom ulju dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Pržene rolne odlagati na kuhinjski papir da upije suvišnu masnoću.
Pripremamo štanglice: bltivu malo blanširati, isjeckati i pržiti na maslinovom ulju, začiniti je.
Blitvu pomiješati sa feta sirom.
Vodu staviti da prokuha, posoliti u prokuhalo sipati palentu i miješati dok se ne zgusne.
U pleh sipati palentu i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu palentu prerezati na pola i filovati preklopiti drugom polovinom.
Isjeći u željene oblike.
Komentari