Zapečeni kupus sa mlevenim mesom i pirinčem

Priprema

1. U veći lonac sipati vodu i staviti je da provri. Kad provri, staviti ceo kupus u nju i ostaviti da se kuva 5 minuta. Kupus izvaditi, skinuti omeksalo lišće, potopiti i opet kuvati 5 mniuta. Skinuti ostalo lišće, prohladiti, iseći tvrde delove.
2. Seckati crni luk, dinstati ga da omekša na malo ulja. Dodati meso i začine, dinstati 20 minuta. Staviti opran pirinač, promešati, dinstati još 5 minuta.
3. Okruglu vatrostalnu posudu nauljiti, poređati trecinu listova kupusa, preko toga naneti polovinu smese od mesa, prikriti trećinom kupusom, opet polovinu mesa i završiti kupusom. Sve prekriti aluminjumskom folijom i peći 40 minuta na 180 stepeni. Posle tog vremena skinuti foliju, zaseći kupus na nekoliko mesta (do dna posude), preliti sa gustim sokom od paradajza i peći još 10-15 minuta na 150 stepeni.