Musaka od pohovanih tikvica i kisele pavlake
Sastojci
Pohovanje tikvica:
- 4-5 tikvica mladih
- 2-3 jaja
- 100 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 dl ulja za prženje
Premaz:
- 1,5 dl kisele pavlake
Preliv:
- 1-2 jajeta
- 2 dl mleka
- 0,5 dl kisele pavlake
Priprema
-
Oljuštiti tikvice i naseći na tanke šnite (ako su vrlo mlade, mogu i sa ljuskom, oprane).
- Posoliti i ostaviti 10-15 minuta da odstoje.
- Staviti ulje da se greje.
- U jednoj činijici umutiti jaja sa solu i suvim biljnim začinom.
- Iscediti vodu iz tikvica i valjati u brašno, zatim u jaje.
-
Pržiti 1-2 minuta sa jedne, pa onda i sa drge strane, da lepo porumeni.
- Vaditi na papirni ubrus, da upije višak masnoće.
-
Slagati pohovane tikvice u vatrostalnu posudu i preko svakog reda premazati sa malo kisele pavlake. Završiti slaganje redom tikvica.
-
U posebnoj činiji umutiti jaja i kiselu pavlaku, pa naliti mleko i izjednačiti masu. Preliti preko složenih tikvica.
-
Staviti u zagrejanu rernu i zapeći 15-20 minuta na 180 C, da gornja povrsina musake lepo porumeni.
-
Sluziti toplo, uz salatu od krastavaca i paradaiza, sa malo maslinovog ulja i narendanog sira. Posto musaka nije masna, može se konzumirati i hladna (pri pečenju musake ne dodaje se nikakva masnoća, pohovane tikvice su već oceđene na papirnom ubrusu, a preostala masnoća u njima je dovoljna da „podmaže“ musaku i sjedini se sa ostalim sastojcima).
Komentari