srednje
6 osoba
120 min
5663
Timpano
Timpano
Sastojci
Potrebno je:
- 3 plava patlidžana
- 200 g mljevenog mesa
- 200 g kobasice
- 200 g testenine
- 200 g smrznutog povrća
- 800 g pelata
- 1/2 l soka od paradajza
- 150 g mozzarele
- 150 g parmezana ili trapista
- 1 dl crnog vina
- 1 dl pavlake za kuvanje
- 3 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
Priprema
-
Patlidžan iseći na šnite i posoliti, pa ispeći kratko u tiganju.
Obe vrste luka sitno iseckati, pa odvojiti na 2 dela.
Jedan deo prodinstati pa dodati pelat i sok od paradajza, začine i kašičicu šećera, ostaviti da se krčka na tihoj vatri.
-
Drugi deo luka ispržiti dodati meso, pa kad promeni boju, dodati i povrće. Obariti testeninu. Dodati vino, pa kad ispari, staviti kobasicu sečenu na kockice.
Dodati obe vrste sira, pavlaku, pa kad je gotovo, spojiti sa testeninom. Dodati 3 kutlače sosa od paradajza.
-
Modlu za torte obložiti patlidžanom, da nema rupa i filovati, tako da se fil sabije, pa prekriti ostatkom patlidžana.
-
Rernu zagrejati na 180 i peći 30 minuta.
-
Gotov timpano izvaditi iz rerne, seći na šnite i posuti rendanim sirom. Dodati jednu kutlaču sosa.
Komentari