Vitamini rastvorljivi u mastima i vodi

Mnogo ljudi ne shvataju da su vitamini različiti, ali oni jesu. Osim očiglednih slovnih razlika vitamini mogu biti klasifikovani na rastvorljive u mastima (liposolubilni) i rastvorljive u vodi (hidrosolubilni). Bilo da je vitamin rastvorljivi u mastima ili vodi naše  telo će ga apsorbovati. Da li je razlika bitna za nas? Pa, i jeste i nije.

Najvažnije je osigurati našem telu dovoljnu količinu svakog vitamina. Bez obzira da li unosite vitamine kroz ishranu ili kroz odgovarajuće zamene, sa nedovoljnim unosom vitamina teško ćete održati telo u dobroj formi.

Sa hemijke taćke gledišta, razlike u vitaminima rastvorljivih u mastima i vodi su prilično velike. Mnogi ljudi se i ne trude da shvate šta se to stvarno krije iza scene.

Ono što je najvažnije je da telo ima mogućnost da deponuje (saćuva) vitamine rastvorljive u mastima, ali ne i rastvorljive u vodi. Vitamini rastvorljivi u mastima su A, D, E i K.  Da bi se oni apsorbovali neophodno je prisustvo masti. Ako se masti ne unose zajedno sa ovim vitaminima to će otežati telu da apsorbuje ove vitamine. Nakon što ih telo apsorbuje oni će se skladištiti u jetri gde će sačekati dok ne budu pozvani da obave svoj posao.

Da se još malo približimo vitaminima rastvorljivim u mastima. Vitamin K pomaže u metabolizmu hrane u energiju. On učestvuje u procesu zgrušavanja krvi tako što učestvuje u sintezi sedam proteina koji su odgovorni za zgrušavanje krvi. Takođe je neophodan za normalan rast kostiju.

Vitamin E je važan antioksidanas. On štiti vitamine A i C, a igra i ključnu ulogu u zaštiti masnih kiselina i crvenih krvnih zrnaca da ne budu razoreni.

Bez vitamina D telo ne može apsorbovati kalcijum. Vitamin D reguliše nivo kalcijuma i fosfora u krvi. Zalihe vitamina D u telu omogućavaju da telo funcioniše normalno i ako ne pijemo dovoljno mleka, kosti to neće trpeti.

Vitamin A je vitamin vida. On pomaže očnom fokusu da smanji svetlost i pomaže u raspoznavanju boja. On takođe igra vitalnu ulogu u rastu i diferenciranju tkiva. On jača imuni sistem u borbi protiv infekcija. Poseban protein koji je nazvan transportni protein pomaže vitaminu A koji je smešten u jetri da stigne do tkiva u kojima je neophodan.

Vitamini rastvorljivi u vodi, sa druge strane, ne mogu se skladištiti u tkivima. Kako telo nije sposobno da napravi rezerve ovih vitamina oni moraju konstantno biti prisutni u ishrani. Odmah po ulasku u telo oni počinju sa delovanjem. Višak ovih vitamina se eliminiše urinom. U vitamine rastvorljive u vodi spadaju vitamin B, vitamin C i vitamin H (Biotin).

Vitamini B grupe su odgovorni za nekoliko ključnih finkcija tela. Tokom procesa pretvaranja glukoze iz ugljenih hidrata vitamin B obezbeđuje energiju telu. Bez vitamina B telo ne bi bilo sposobno da pravilno izvrši metabolizam proteina i masti.

Jedna od Biotinovih glavnih odgovornosti je da osigura pravilan rast. Vitamin C je važan zbog njegovog antioksidativnog efenkta.

Ako ne možete obezbediti dovoljnu količinu vitamina izbalansiranom ishranom razmislite uzimanje o dodacima ishrani. Vaše zdravlje zavisi od vitamina.