Natrijum

Natrijum često prate mnoge negatine priče, a ljudi zaboravljaju da je on jedan od makroelemenata. Ako se vremenom unosi prevelika količina natrijuma to može povećati rizik od razvoja bolesti srca, moždanog udara i visokog krvnog pritiska, razvoja kamena u bubregu i druge vrste oboljenja. Telu je neophodno više od 100 miligrama dnevno da bi funkcionisalo pravilno, ali većina ljudi unese daleko više nego što je potrebno. Srećom pa je telo u mogućosti da višak eliminiše.

Natrijum je elektrolit zajedno sa kalijumom i hloridom, a to znači da pomaže u kontroli elektronskog naboja između ćelija. Ovaj elektronski naboj koristi se  da ćelije komuniciraju između sebe. Elektronski naboj omogućava nam pet osećaja, mogućnost da vidimo, osetimo miris, dodir, čujeo i osetimo ukus.

Približno 30% natrijuma je smešteno u kostima. Natrijum je glavni sastojak krvne plazme i oko 60 % se nalazi u tečnostima oko ćelija. Oko 10% se nalazi u ćelijama. Ovakva podela omogućava pravilnu ravnotežu vode oko i u ćelijama.

On je uključen u cirkuklaciji i pomaže telu da održi krvni pritisak i ukupnu količinu krvi na normalnom nivou. Natrijum pomaže u cirkulaciji krvi, a to je veoma važana stvar. U krvi, natrijum zajedno sa kalijumom pomaže u očuvanju pH vrednosti u ravnoteži. Natrijum je takođe važan nutritijent ćelija.

U digestivnom sistemu, kalijum učestvuje u procesu pretvaranja hrane u energiju. On štiti želudac da ga kiselina u njemu nebi oštetila.

Izvori natrijuma

Visoke količine natrijuma se nalaze u većini procesuirane i konzervirane hrane. Čips, hot-dog, pršuta, slanina, kečap, konzervirana jela, unapred pripremljeni obroci su veoma dobri primeri. Niži nivo natrijuma prisutan je u mnogim namirnicama kao što su meso, piletina, jaja, orašasto voće, plodovi mora, riba, šargarepa, repa, karfiol, celer pa čak i mleko. Kako toliko mnogo hrane koju jedemo već sadrži so, nije neophodno da dodajemo dodatne količine pre konzumiranja.

Simptomi nedostatka natrijuma

Telo gubi natrijum svakog dana. To se naročito dešava preko uria i preko znoja, a to je značajan iznos tokom vrelih dana i tokom napornog vežbanja. Pošto tako mnogo hrane sadrži natrijum nedostaci ovog minerala se sreću jako retko. Međutim, ozbiljne gubitke natrujuma mogu devesti usled nekih stanja kao što su prekomerno povraćanje ili dijareja. Dijuretici, poput onih koji se prepisuju za snižavanje krvnog pritiska mogu smanjiti nivo natrijuma u organizmu.

Simptomi nedostatka natrijuma, koji idu u kombinaciji sa gubitkom vode, najčešće uključuju grčeve i slabost mišića, vrtoglavicu, nemogućnost koncentracije i pamćenja, mučnina. Ako nedostatak postane ozbiljnii može doći do oslabljene cirkulacije i do šoka.

Nedostatak natrijuma omogućava vodi da ulazi u ćelije i dovodi da se one naduju. Moće doći do intoksikacije. Simptomi uključuju umor, apatiju, anoreksiju.