Džem od šipka (3)

Priprema

1. U veću šerpu izručiti smesu od šipka. Dodati šećer i staviti da se kuva na jaču vatru. Dakle, da ne bude zabune, na 1 litar smese ide 500 g šećera, zato proverite da li je balon od 5 ili 6 litara.
2. Povremeno promešati dok džem ne počne da se zgušnjava, a onda je potrebno stalno mešati.
3. S vremena na vreme, staviti 2-3 kašičice džema na tacnu, pa u frižider da se ohladi, a onda proveriti kašičicom gustinu džema. Gustinu odredite sami, ako volite gušći džem, kuvajte malo duže, ukoliko volite malo ređi, kao ja, onda će džem biti pre gotov.
4. Kada je džem skuvan, skinuti sa šporeta i odmah sipati u tegle. Tegle odmah zatvarati metalnim zatvaračem i okretati ih naopako, da tako stoje 15–20 minuta. Zatim ih ponovo okrenuti i ostaviti da se potpuno ohlade.