Torta sa kafom (3)

AUTOR: srednje 16 osoba 90 min
Torta sa kafom (3) zoom

Sastojci

Kora:

  • 5 belanaca
  • 2 žumanca
  • 90 g šećera
  • 110 g mlevenih oraha
  • 1 kašika crne kafe
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Fil:

  • 3 žumanceta
  • 200 g šećera u prahu
  • 300 g mlevene plazme
  • 100 ml jake, skuvane, kafe
  • 100 g mlečne čokolade
  • 250 g maslaca

Dekoracija:

  • 50 g bele šlag pene
  • 100 ml hladnog mleka
  • 2 kašike fila
  • 2 kašike skuvane kafe

Priprema

1

Recept za tortu sam videla na internetu (Mezze magazin, autor - Dragana Pušica). Ja sam tortu napravila sa vrlo malim izmenama, od originala.

2

Kora: Prvo pripremiti kalup, u kome će se kora peći. Uzeti kalup sa obručem, vel. 24cm. Kalup obložiti pek papirom (da biste to lako uradili, pek papir pokvasiti pod mlazom hladne vode, raširiti ga i staviti između dve kuhinjske krpe, da bi krpe upile višak vode. Sa tako pripremljenim pek papirom će te bez problema obložiti kalup). Papir, blago, premazati maslacem.

3

Belanca staviti u dublji sud i uz, postepeno, dodavanje šećera umutiti u čvrsti šam. Dodati žumanca i umutiti da se dobije penasta smesa. Pomešati brašno, prašak za pecivo i kašiku kafe, pa dodati u smesu sa jajima. Mikserom, najmanjom brzinom, sjediniti sastojke. Na kraju dodati mlevene orahe i špatulom sjediniti, sa ostalim sastojcima.

4

Testo sipati u, pripremljeni, kalup i staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni. Pečenu koru (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi iz rerne i ostaviti da se, u kalupu, ohladi. Zatim skloniti obruč sa kalupa, pa koru preseći dva puta, da se dobiju tri korice.

5

Fil: Žumanca, penasto, umutiti uz, postepeno, dodavanje šećera u prahu. Fil sa žumancima staviti da se kuva, na vodenoj pari. Pri kraju kuvanja dodati izlomljenu, mlečnu, čokoladu i mešati da se čokolada otopi i sjedini sa filom od žumanaca. Skuvani fil skloniti sa vatre, prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. U hladan fil dodati, skuvanu i ohlađenu kafu, kao i penasto, umućeni maslac. Na kraju ubaciti mlevenu plazmu i mikserom umutiti da se dobije penasti krem. Od krema odvojiti dve, pune, kašike, za dekoraciju.

6

Na plato za torte staviti prvu koricu, pa preko naneti četiri, pune, kašike fila. Fil, ravnomerno, rasporediti po celoj kori. Preko staviti drugu koricu i blago je rukom pritisnuti, da se spoji sa filom. Ponovo naneti četiri kašike fila. Na kraju preklopiti sa trećom koricom i ostatkom fila premazati celu tortu.

7

Dekoracija: U dublju posudu staviti belu šlag penu i preliti je hladnim mlekom i skuvanom (ohlađenom) kafom. Čvrsto umutiti. U umućeni šlag dodati dve kašike fila i, dobro, sjediniti. Umućenim šlagom ukrasiti tortu.

8

Tortu ostaviti u frižider, najmanje 4-5 sati, pa je poslužiti. Ko je ljubitelj kafe uživaće u svakom zalogaju ove torte...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jelena nikolicDecember 8, 2017, 1:54 am
0

odlicna torta! smile

Zorica StajićDecember 6, 2017, 5:13 pm
0

Predivna je a ukus kafe joj daje poseban šmek smile

vukosava nikolicDecember 6, 2017, 12:10 pm
0

Lepa torta.

Verica NikolićDecember 5, 2017, 6:07 pm
0

Hvala drage moje!!smile

AleksandraDecember 5, 2017, 12:43 pm
0

Odlicna torta smile Jako ukusna smile

Jadranka KDecember 5, 2017, 12:22 pm
0

volim kore od belanaca i oraha , a volim i filove s ukusom kafe .. jos ako je u kombinaciji sa cokoladom ... mmmmm smile

Verica Damjanovic December 5, 2017, 9:30 am
0

Veoma ukusna torta. Takodje obozavam ukus kafe tako da je pravi uzitak jesti ovakvu tortu.

Danijela DjordjevicDecember 5, 2017, 9:07 am
0

Savrsena, obozavam ukus kafe

vesna pavlovic 271December 5, 2017, 8:54 am
0

Fantastična torta.Pozdravljam te draga Vericesmile

X
Posne banana kuglice - Video Recept