Čokoladna lešnik torta

AUTOR: lako 20 osoba 150 min
Čokoladna lešnik torta zoom

Sastojci

Za kore (x2):

  • 7 belanaca
  • 6 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 6 pune kašika mlevenih lešnika

Za treću koru:

  • 7 belanca
  • 5 kašika šećera
  • 2 žumanceta
  • 1 kašika brašna
  • 6 punih kašika mlevenih lešnika

Za fil:

  • 5 žumanca
  • 5 kašika griza
  • 5 kašika brašna
  • 5 kašika šećera
  • 2 vanil šećera
  • 5,5 dl mleka
  • 100 g mlečne čokolade
  • 200 g maslaca
  • 200 g mlevenog šećera
  • 6 kašika mlevenih lešnika

Za dekoraciju:

  • po potrebi šlag
  • po potrebi čokolada
  • po potrebi mleveni lešnici

Priprema

1

Lešnike malo ispeći u rerni, pa ih samleti na multiparaktiku jer tako ostaju sitno mrvičasti. U posudu staviti belanca i ulupati u čvrst sneg postepeno dodajući šećer. Špatulom lagano umešati brašno i pune kašike mlevenih lešnika. U pleh 22x32 cm staviti pek papir i ispeći koru na 180C. Ponoviti još jednom za drugu koru. Za treću koru umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca i samo kratko sjediniti sa belancima. Špatulom umešati brašno i pune kašike mlevenih lešnika. Peći isto kao i prve dve kore.

2

Za fil umutiti žumanca sa šećerom pa dodati griz, vanil šećer, i brašno i sve sjediniti mikserom. Staviti mleko da provri i skloniti sa šporeta i sipati masu od žumanaca i brzo mešati neprekidno da se ne bi stvorile grudvice. Vratiti na šporet i kratko kuvati dok se fil ne zgusne. U vruć fil odmah staviti jednu kašiku maslaca i iskidanu čokoladu pa promešati mikserom da se sve sjedini. Posebno dobro umutiti maslac sa šećerom pa u njega dodavati kašiku po kašiku prohlađenog fila i miksati. Na kraju špatulom umešati mlevene lešnike i sve sjediniti.

3

Za filovanje ide kora od belanaca, fil, kora od žumanaca, fil, kora od belanaca. Zadnja kora se takođe premaze filom, pospu se mleveni lešnici.

4

Čokoladu otopiti na pari sa malo ulja, prohladiti koji minut pa poprskati preko zadnje kore sa posutim lešnicima. Šlag umutiti i ukrasiti tortu po svojoj želji.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jelena nikolicJuly 4, 2017, 10:00 am
0

odlicna torta! smile

Slavica June 8, 2017, 6:33 pm
0

Divna torta!!

Jadranka KJune 7, 2017, 8:11 pm
0

hvala Verice puno smile

Verica NikolićJune 7, 2017, 5:52 pm
0

Torta je - FANTASTIČNA!!smilesmile

X
Slana torta - oblanda - Video Recept