srednje
30 osoba
120 min
Sastojci
Za kore:
- 12 jaja
- 12 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 270 g prepečenog mlevenog lešnika
Za krem:
- 500 ml mleka
- 10 kašika šećera
- 6 žumanaca
- 8 kašika brašna
- 3 kesice vanilin šećera
- 250 g margarina
- 4 kašike šećera u prahu
Za grilijaš:
- 200 g šećera
- 150 g prepečenog lešnika
...i još:
- 3 kesice krem šlaga od vanile
- 350 ml mleka
Priprema
Kore: Umutiti 4 belanca u čvrst sneg. Dodati šećer i mutiti dok se šećer ne otopi. Zatim dodati 4 žumanceta, još malo mutiti i na kraju dodati 2 kašike brašna i 90 g mlevenog prepečenog lešnika. Sve sastojke sjediniti. Masu izliti u pleh, obložen pek papirom i peći u zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Napraviti tri ovakve kore.
Krem: Žumanca umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim dodati brašno i mleko (mutiti mikserom, da nema grudvica). Staviti da se kuva na pari. Kada se fil skuva, ostaviti da se ohladi. Posebno umutiti 1 margarin sa 4 kašike šećera u prahu. Sjediniti sa ohlađenim kremom.
Grilijaš: 200 g šećera otopiti na laganoj vatri. Kada se šećer otopi, i dobije boju karamela staviti lešnike, promašati i sipati u podmazanu emajliranu posudu. Ostaviti da se ohladi, a nakon toga grilijaš samleti na mašini za mlevenje mesa. (Ja grilijaš pripremim jedan dan unapred).
Šlag krem umutiti sa mlekom premu upustvu sa pakovanja.
Finalni postupak: Prvu koru premazati sa 1/3 fila.
Zatim naneti 1/3 grilijaša.
Preko grilijaša naneti 1/3 šlaga.
Postupak ponoviti još dva puta. Jednu šaku grilijaša ostaviti i posuti tortu odozgo.
Prijatno!
