Salata od boba sa šunkom

Salata od boba sa šunkom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g mladog boba
  • 150 g šunke
  • 2 kisela krastavca
  • 3 paradajza
  • 2 jajeta
  • 1 glavica crvenog luka
  • peršunovo lišće
  • sirće
  • ulje
  • biber
  • so

Priprema

1

Opran bob preliti hladnom vodom i kuvati na umerenoj temperaturi a kada zrna omekšaju ocediti i ostaviti da se ohladi.

2

Jaja kuvati 10-15 minuta da budu tvrda, ohladena oljuštiti i iseći na kolutove. Crveni luk iseći na kockice ili rebarca. Kisele krastavčiće iseći na kolutiće a paradajz na kriške. Peršunovo lišće sitno naseckati. Šunku iseći na kockice. Ulje, sirće, so i sveže mleveni biber, dobro umutiti da se dobije gust preliv.

3

U činiju za salatu staviti ohladen bob, dodati kriške paradajza, tanka rebarca crvenog luka, kolutiće krastavčića, kockice šunke, pažljivo izmešati pa dodati kolutove tvrdo kuvanih jaja.

4

Ovako pripremljenu salatu posuti sitno naseckanim lišćem peršuna, ostaviti u frižider nekoliko sati i poslužiti dekorisano po želji.

Tagovi

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!