Pečeni Šaran na Nikšićki način

AUTOR: srednje 4 osoba 70 min
Pečeni Šaran na Nikšićki način zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 kg šarana
  • 1 glavica bijelog luka
  • 1 kašičica bibera
  • 2 limuna
  • malo peršuna
  • 2 dl maslinovog ulja
  • 100 g pančete
  • 1 dl bijelog vina
  • 3 kašike aceto balsamico
  • malo lovorovog lista
  • 500 g krompira
  • 1 šargarepa
  • malo aleva paprika
  • malo suvog biljnog začina

Priprema

1

Očistiti i ocijediti šarana pa ga sjeći na svaka 2 milimetra. Posle toga ga posoliti po želji. Sitno isjeckati bijeli luk, slaninu i peršun. Sve to pomiješati sa maslinovim uljem. Sa tim sokom i parčićima slanine, bijelog luka u peršuna napuniti sve otvore na šaranu.

2

Tako začinjenog šarana ostaviti na hladom 3 sata.

3

Oljuštiti krompir i šargarepu, iseći na male komade, pa ih začiniti i pouljiti. Nakon toga oko šarana rasporediti sve te komade kako bi se ravnomjerno pekli. Ubaciti u zagrijanu rernu na 200 stepeni. Posle 40 minuta šarana okrenuti i nastaviti sa pečenjem još 25 minuta.

4

Šarana servirati na veliki oval i dekorisati ga sa kriškama limuna. Prijatno!

Savet

Savet:

Preporuka bijelo suvo vino.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Čoko-banana kolač - Video Recept