Uskršnja pamuk pogača

Priprema

1. U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac, šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. Dodati jaje, ulje, sirće i izmešati. Postepeno dodavati brašno, umešati so i zamesiti mekše testo. Prekriti providnom prianjajućom folijim i ostaviti da odstoji 20 minuta.
2. Nadošlo testo izričiti na pobrašnjenu radnu površinu, podeliti na 3 dela, premesiti i formirati jufkice. Dve jufkice razviti i premazati uljem.
3. Urolati.
4. Spojiti obe rolnice formirajući pletenicu, uviti i lepo spojiti krajeve.
5. Treću jufkicu razviti, premazati uljem i zaseći sa jedne strane te urolati.
6. Kalup obložiti pek-papirom i staviti pletenicu, a po sredini staviti treći deo koji je urolan i isprepletan (formirati kao ružu). Po sredini napraviti udubljenje. Od alu-folije formirati deo koji je veličine jajeta i staviti u udubljenje.
7. Žumance i mleko razmutiti viljuškom, premazati pogaču i posuti susamom. Ostaviti da odstoji 20 minuta.
8. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta (po potrebi smanjiti temperaturu kako pogača ne bi gorela).
9. Pečenu pogaču izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohladi te izručiti iz kalupa. Ukloniti foliju, pa na njeno mesto staviti farbano uskršnje jaje.