Domaća vekna hleba
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g brašna
- oko 4,5 dl vode
- 30 g svežeg kvasca (ili 1 kesica suvog)
- 5 kašika ulja
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
Priprema
-
U manji sud sipajte čašu mlake vode, dodajte šećer, izmrvljen kvasac i jednu kašiku brašna, sve izmešajte, pokrijte i ostavite da se kvasac aktivira.
U odgovarajući sud za mešenje prosejte brašno, dodajte so, zatim aktivirani kvasac i ulje pa uz postepeno dodavanje mlake vode zamesite testo, najpre varjačom a zatim počnite rukama, najpre u sudu a onda prebacite testo na pobrašnjenu radnu površinu i mesite dok testo ne postane glatko i prestane da se lepi za ruke. Oblikujte testo u loptu a zatim ga prebacite u sud, pokrijte i ostavite da naraste.
Naraslo testo izvadite iz suda i od njega pažljivo oblikujte veknu. Stavite je na pouljenu posudu za pečenje i na nekoliko mesta je žiletom zasecite ukoso. Odozgo pospite sa malo brašna, pokrijte pa ostavite još 10-15 minuta da odmara.
-
Hleb pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni (zavisno od rerne) oko 30 minuta tj. dok ne porumeni.
Pečen hleb umotajte u čistu krpu i ostavite da se ohladi.
Savet
Verujem da i vi volite domaći hleb jer je, barem meni ukusniji od kupovnog. Priznajem, u vreme toplih dana ga ređe mesim ali čim nastupi hladnije vreme (jesen, zima), ja zasučem rukave i cela kuća mi zamiriše na vruć hleb. Ovog puta sam ga pravila u obliku kupovne vekne.
Komentari