Pekarske projice
Sastojci
Potrebno je:
- 20 šolja + 2 šolje po potrebi projnog belog brašna
- 10 šolja brašna tip-500
- 1 l ulja
- 1 l mleka
- 2 l kisele vode
- 10 jaja
- 100 g praška za pecivo
- 13 kašičica soli
- 1 kašičica mlevenog bibera
- za posipanje susam
Priprema
- Sve praškaste sastojke pomešajte. Posebno sjedinite sve tečne sastojke. Jaja umutite posebno da se sjedine skroz. Pomešajte jaja i tečnu smesu. Dodajte tečnu smesu u praškastu smesu i sve dobro sjedinite. U zavisnosti od projnog brašna, ako vam je masa baš retka polako dodajte još projnog brašna da bude gušća masa. To je do dve šolje samo. Sami od oka procenite. Ostavite testo da "odmori" 5 minuta. Punite dve trećine kalupa za mafine. Pospite susamom.
-
Peče se na 180 stepeni oko 25 minuta u zavisnosti od rerne. Ostavite tako u kalupu 10 minuta pre serviranja. Od ove količine ispdne 125 komada mafina projica.
Savet
Recept sam dobila od jednog pekara iz lokalne pekare. Odlične projice za sve koji žele na veliko da prave ili da prave za neko slavlje. On mi je pokazao merice koje koriste pa smo merili kojiko je to šolja onih don kafe. Nisu bile vršne. Zato sam navela i one dve jer je masa bila baš žitka, pa sam polako dodavala malo po malo da se zgusne. Kao za klasičnu proju. Prijatelji prijatno ❤️
Komentari