Brze, tanke domaće tortilje
Sastojci
Potrebno je:
- 350 g brašna
- 1 kašičica soli
- 2 kašike ulja
- 200 ml vruće vode
Priprema
-
U činiju prosejati brašno, dodati so i ulje, a na kraju i vruću vodu. Prvo sastojke mešati špatulom ili kašikom, a onda i rukom, da se dobije glatko testo.
-
Činiju pokriti najlon folijom i ostaviti 15 minuta da odmori.
-
Onda testo na malo brašna formirati u salamu, malo spljoštiti i podeliti na 12 delova.
-
Svaki deo premesiti u lopticu. Loptice pokriti da se ne suše. Uzimati po jednu i oklagijom razvući što tanje u krug.
-
Tiganj ugrejati na srednjoj temperaturi pa peći tortilje po par minuta sa obe strane. U toku pečenja će se podizati balon na tortilji, ali će splasnuti kasnije.
-
Pečene tortilje stavljati na tanjir. Pripremiti šolju vruće vode i četkicu i svaku pečenu tortilju premazati vrućom vodom i pokriti najlon kesom.
-
Tako ispeći sve tortilje i kratko ih držati pod kesom.
-
Tortilje su toliko mekane i tanke da se lako savijaju kao palačinci.
-
Možete ih koristiti na razne načine, kao i kupovne. Ja sam stavila malo kačkavalja i kolutova kobasice (ili šunke i sl.), preklopila, vratila u tiganj i sa obe strane pekla 3-4 minuta, samo da se sir rastopi. Puniti po želji.
-
Tortilje su i sutradan bile jednako mekane. Držala sam ih pokrivene kesom, preko noći.
Savet
Pravila sam ranije (i objavila) one deblje tortilje koje se prave sa kvascem i zaista su sjajne. Ove su me zaista oduševile, jer se prave bez kvasca ili raška za pecivo i nema narastanja testa. Brzo se naprave, baš su tanke i izuzetno mekane. Trik (videla na YT) je u premazivanju vrućom vodom, čim se ispeku. Ja sam ih ranije premazivala maslacem, ali ovo je još delotvornije. Preporučujem ih od srca. Testo se može uveče zamesiti i držati u frižideru (pokriveno kesom) i ujutu peći.
Komentari