Proja

Drzim se popularnijih recepata za proju. Na primer "Uzicka proja" je u nasoj porodici zakon. J.

A sa iseckanim i
uprzenim kiselim kupusom je jos ukusnija.

Ovo je odličan, stari, isprobani recept. I to je PRAVA proja. Čak se smatra da ne trena ni so stavljati, jer se jede sa sirom ili kajmakom, koji su i sami dovoljno slani.
Inovacija u ovom receptu, kojom se ja služim je kisela voda /naravno-hladna/.
Sa dodacima je već neko drugo jelo.

Ovo je PRAVA proja! U Sumadiji se kupus: kiseo, podvarak ili sarma, jede iskljucivo sa ovakvom projom!

ja pravim sa mlekom , bez vode i u testo stavim kisele krastavcice njam !!!

Koliko otprilike ide kljucale vode za starinsku proju ? Unapred hvala :-)

Ovakvu proju je pravila moja baka,najbolja je!

Moja baka je nazvala seljacka proja. Dok sam bila mala jeli smo vise proje nego hleba, hleb se dobijao na tackice a to nije bilo dovoljno. Znam da me ta proja gusila, nikako da je progutam. Zato ja danas pravim proju sa jajima sirom kajmakom,

terez 29.10.2011

nisam tu proju probala ali cuje spremiti sigurno

Koliko ide kljucale vode na kilogram brasna..to je jako bitno da bi proja uspela. Molim odgovor...

proja je super ja sam je pravio extra je ispala,ali ipak misllim da treba nesto da se doda

koliko treba vode i soli molim vas da mi posaljete odgovor da bi proja uspela

Hoće li neko, konačno, odgovoriti na pitanje: KOLIKO VODE ide na kilogram brašna - bar otprilike?
Zahvaljujem unapred na odgovoru!

i ja bih postavila to pitanje...vise zbog zenica koje su ga gore nekoliko puta postavile.Inace ne volim nedorecene recepte ,pod kojima podrazumevam i one u kojima nisu navedene mere pleha,/velicina/plehaInace ,odnos vode i brasna u ovom slucaju jednak je odnosu griza i vode kad pravite sutlijas,ako sam pomogla ,radovat cu se...

Da, to je prava proja ...starinska...hvala za recept. Uvek sam se pitala kako se pravi takva proja, ali nije mi jasno koja je to umerena temperatura i koliko dugo treba to peci. Pravila sam to 2 puta i bila je jako tvrda . U cemu je caka...hvala u napred.

Da li moze neko da kaze koliko cega ide?

na 1 kg kukuruznog griza bi išlo oko 1,8 do 2 l vode... Ali za brašno nisam sigurna...
Ipak koliko god zvučalo primamljivo "rustično" ime Prava proja uistinu je ona jako suva i malo dopadljiva onima koji su probali druge "savremene" proje sa kis. vodom, sirom, uljem i raznim drugim dodacima... Šteta je što gosepođe koje već godinama prave ovu proju ne žele otkriti nam "tajnu njihovog kulinarskog uspeha"... pfff

Tajna je u tome da tepsija, u kojoj se proja pece, bude dobro podmazana mascu... sto vise-to bolje... i da se pri kraju pecenja, kad se stvori korica, proja isece na kocke i takodje premaze mascu ako je suva... inace odnos vode i brasna je priblizno 2:1... pozz...

mmmmmmmmm....sa kuusom ili sarmom savrsenooo