Čokoladni rolat od višanja

AUTOR: srednje 10 osoba 60 min
Čokoladni rolat od višanja zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 belanaca
  • 100 g šećera
  • 2 žumanceta
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike kakaoa
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašika sirćeta
  • 1 kašika ruma ili likera amoreta
  • 5 kašika ulja
  • Fil od višanja:
  • 250 g višanja bez koštica
  • 4 kašike gustina
  • 2 kašike šećera
  • 20 g omekšalog margarina
  • Fil od sira:
  • 3 žumanceta
  • 6 kašika šećera
  • 250 g neslanog sira
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 2 kašike limunovog soka
  • 1 korica limunova narendana
  • 150 ml slatke pavlake
  • Dekoracija:
  • 200 ml čokoladne glazure
  • 1 kesica šlag kreme
  • Za ukrašavanje:
  • po potrebi višnje

Priprema

1

Patišpanj: Razdvojiti belanca od žumanca. Umutiti penasto belanca sa prstohvatom soli, postepeno dodati šećer kašiku po kašiku uz stalno mikšanje mikserom sve dok se ne dobije čvrst sneg od belanaca. U čvrstu masu od belanaca dodati 2 žumanca i mikserom izmiksati lagano da se masa izjednači. Dodati u masu brašno prosejano i izmešano sa kakaom i praškom za pecivo, drvenom varjačom lagano promešati provlačeći kašikom kroz penastu masu. Zatim redom dodati ostale sastojke, sirce, liker, i ulje, opet lagano promešati i izjefnaciti masu. Kaliup obložiti masnim papirom, sipati masu i peći na 160 C oko 15 minuta. Gotov patišpanj odmah uviti u krpu da se tako ohladi.

2

Fil od višanja: Smrznute višnje ili sveže očistiti od koštica, samleti u blenderu da se dobije voćna kaša. Od 250 ml voćne kaše odvojiti malo i umešati šećer i gustin, a preostalu kasu staviti da provri. U provrelu kasu dodati mešavinu od gustina i kuvati voćni žele. Mešati žele sve dok ne postane gusta masa. Žele prohlafiti pa umešati omekšali margarin. Žele ostaviti da se ohladi.

3

Fil od sira: Žumanca umutiti sa šećerom u prahu, da pobele. Umućena žumanca kuvati na pari oko 10 minuta, uz stalno mešanje varjačom sve dok se fil od žumanaca ne zgusne. Kada je gotov krem skloniti sa vatre i pokriti prozirnom folijom, ostaviti da se ohladi. Neslani sir izmešati sa 2 kašike šećera u prahu, dodati limunov sok i rendanu koricu. Izmešati varjačom i sjediniti smesu fil od sira i hladan fil od žumanaca. Umutiti čvrsto slatku pavlaku i sjediniti sa predhodnim filom od sira i žumanaca.

4

Finalni deo: Skinuti pek papir sa rolata. Rolat staviti na veći i širi komad folije, da bi mogo rolat da se uvije.

5

Patišpanj premazati ravnomerno voćnim želeom.

6

Preko fila voćnog želea premazati krem od sira (nekoliko kašika ostaviti da se rolat odozgo premaze).

7

Rolat premazati filom, zarolati lagano da ne bi fil iscureo. Rolat uviti u foliju. Rolat staviti da se hladi u frižideru. Najbolje preko noći da odstoji da se fino stegne.

8

Hladan rolat razviti iz folije. Pripremiti čokoladnu glazuru i preliti preko rolata i premazati ga sa svih strana.

9

Umutiti šlag po upustvu i dekorisati rolat po čokoladi.

10

Ukrasiti rolat sa višnjama.

11

Rolat hladan seći na šnite i poslužiti uz dobru crnu kafu.

Savet

Savet:

Čokoladni rolat od višanja je laganog kremastog ukusa. Kada rolat odstoji lepši ukus i bolje se seče na šnite. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina JevticMay 16, 2017, 4:14 pm
0

Preukusno,svaka cast! smile

Aneta MatićMay 15, 2017, 3:43 pm
0

Prelep, sve sa višnjama obožavam smile

Milanovic MilosavaMay 12, 2017, 9:59 am
0

Hvala Novki i Aleksandri na komentarusmilesmile

AleksandraMay 11, 2017, 5:18 pm
0

Divan rolat smile

Novka ĆordaMay 10, 2017, 8:51 pm
0

Jako lep i ukusan rolatsmile

Milanovic MilosavaMay 10, 2017, 8:15 pm
0

Hvala ti SONJAsmile na divnom komentarusmilePozdrav!

Соња СтевановићMay 10, 2017, 7:29 pm
0

Prelepo, prosto mami da se proba smile mislim da zaslužuje nagradu !!!

Milanovic MilosavaMay 10, 2017, 2:00 pm
0

Hvala, Sonji i Ivani na komentaru-pozdravljam vassmile

Ivana AntićMay 10, 2017, 9:54 am
0

Prelep i preukusan, a dekoracija čista 10

Sonja MilovanovićMay 9, 2017, 11:50 am
0

Odličan !

Milanovic MilosavaMay 8, 2017, 6:11 pm
0

Hvala vam svima,rolat je namenjen mom sinu Marku za njegov imendan-Markovdansmilesmilesmile

Tijana May 8, 2017, 5:38 pm
0

Izgleda preukusno

Zorica StajićMay 8, 2017, 2:08 pm
0

Predivan rolat smile

Verica NikolićMay 8, 2017, 11:59 am
0

Divan rolat, Milosava, a slika je fantastična!!smilesmile

Marija TanaskovićMay 8, 2017, 11:55 am
0

Odlično izgleda, bogato, ma baš kako treba smile

Danijela DjordjevicMay 8, 2017, 9:08 am
0

Odlican rolat

Jadranka KMay 8, 2017, 8:57 am
0

obozavam rolate .. ovaj je predivan smile

COLJAMay 8, 2017, 8:10 am
0

Divan!

Miroslava MatićMay 8, 2017, 7:38 am
0

Prelepo na oko, a ni u ukus ne sumnjam. smile

Nikolina BojicMay 8, 2017, 7:03 am
0

Obozavam cokoladu i visnju. Najbolja kombinacija!

vesna pavlovic 271May 8, 2017, 6:39 am
0

Rolat je fantastičan mila moja i ode u omiljenesmile

X
Čoko-banana kolač - Video Recept