Ranjeni kuglof

AUTOR: lako 10 osoba 50 min
Ranjeni kuglof zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 jajeta
  • 100 g šećera
  • 2 dl voćni jogurt od šumskog voća
  • 150 ml ulja
  • 1/2 limuna - rendana korica
  • 200 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica mlevenog rogača
  • 1 kašičica kakaoa
  • 100 g malina
  • Za glazuru:
  • 100 g šećera
  • 2 štangle čokolade
  • 125 ml slatke pavlake
  • 125 ml vode
  • 3 kašike kakoa
  • 1 kesica želatina

Priprema

1

Penasto umutiti jaja i šećer, dodati ulje, jogurt, koricu od limuna i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo podeliti na dva dela, pa u jedan deo staviti mleveni rogač i kakao.

2

U kalup premazan puterom i posut prezlama sipati 3 kašike svetle, pa 3 kašike tamne smese, dok se ne utroši polovina ukupne smese.

3

Preko toga staviti maline.

4

Zatim opet naizmenično sipati svetlu i tamnu smesu, dok se ne potroši ukupna količina.

5

Smesu staviti u kalup za kuglof prečnika 22 cm i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Izvaditi kuglof iz rerne, sačekati 20-ak minuta, da se prohladi, pa ga izvaditi iz kalupa.

6

Napraviti ogledalo glazuru od čokolade. 100 g šećera istopiti na slabijoj temperaturi sa 3 kašike kakaoa, 125 ml vode i 125 ml slatke pavlake. Kada proključa, preliti 2 štangle čokolade. Sve dobro sjediniti da nema grudvica. 1 želatin staviti u 50 ml vode i ostaviti 10-ak minuta da nabubri. Čokoladnoj smesi dodati želatin i sve dobro izmešati.

7

Kada se glazura ohladi (npr. na 30-ak stepeni, da bude mlaka), preliti preko kuglofa.

8

Kuglof iseći na parčad i služiti.

Savet

Savet:

Svu količinu ogledalo čokoladne glazure koja ostane možete zamrznuti i iskoristiti drugom prilikom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Jovan VasiljevicMay 15, 2017, 8:43 pm
0

Mhmm, ovo je preslatko! I sjajno napisan recept, sa puno korako! Divno! smile

COLJAFebruary 20, 2017, 10:31 pm
0

Hvalaraspberry

Aneta MatićFebruary 20, 2017, 9:21 am
0

Odličan kuglof, sve mi se sviđa smile

X
Slana torta - oblanda - Video Recept