Autor: Milka Drobnjak
6097
Pikantni venac
Pikantni venac
Sastojci
Potrebno je:
- 350 g brašna
- 25 g kvasca
- 50 g oštrog brašna
- 2 jajeta
- 50 ml maslinovog ulja
- 80 g maslina bez koštica
- 80 g oraha
- 700 g svežeg sira
- 1 pavlaka
- 100 g praške šunke
- 100 g dimljenog sira
- 1 kašika ljute paprike
- 1 veza peršuna
- nekoliko rotkvica
- biber
- so
Priprema
-
U 2dl mlake vode dodati kvasac, kašičicu brašna i soli te ostaviti da nadođe.
-
U posudi pomešati brašno, jaja, ulje i nadošo kvasac, zamesiti testo i ostaviti 2 sata da naraste.
-
Masline i orahe iseći na krupnije komade pa dodati u nadošlo testo, pobiberiti i promešati.
-
Testo staviti u kalup prečnika 24cm, ostaviti na toplom da dvostruko naraste i peći na 180 stepeni 40 minuta. Kada se testo prohladi preseći ga na tri dela.
-
Dimljeni sir izrendati, a svež sir i pavlaku umutiti pa podeliti na tri dela i u jadan deo dodati mlevenu papriku.
-
Venac filovati sledećim redosledom: kora, fil, praška šunka, kora, fil sa paprikom, dimljeni sir, kora, fil.
-
Venac ukrasiti maslinama, peršunom i rotkvicama.
Komentari