Posna paprika punjena pečurkama
Sastojci
Potrebno je:
- 4-5 komada većih paprika
- 1 šoljica (od 1dl) pirinča
- 250 g šampinjona
- 1 -2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 šolja mlevenog paradajza
- 1 krompir
- so
- ulje
- biljni začin
- biber
- origano
- beli luk
Priprema
-
Pirinač posebno obariti.
Na ulju prodinstati sitno naseckan crni luk, pa dodati i naseckanu šargarepu i dinstati da šargarepa počne da mekša. Dodati mlevene šampinjone (ja sam ih samlela u secku) i izmešati i dinstati nekoliko minuta.
-
Dodati obaren pirinač i malo tečnosti od pirinča da smesa ne bude suva, a i da ne zagori. Dodati po ukusu so, biber, beli luk (svež sitno naseckan ili u granulama), origano i biljni začin. Sve dobro izmešati i kratko prodinstati.
-
Pripremljenom smesom napuniti paprike, zatvoriti tankim kolutovima krompira, staviti u šerpu i naliti preostalom masnoćom od fila i malo vode i mlevenim paradajzom (od zimnice ili sveže mlevenim ili sitno naseckanim).
Kuvati dok paprike i krompir ne omeknu.
Savet
U principu ove punjene paprike možete spremiti potpuno na isti način na koji inače spremate mrsne punjene paprike samo umesto mlevenog mesa stavite mlevene šampinjone. Brže se spremaju jer se pečurke skuvaju za kraće vreme nego meso pa i fil treba kraće dinstati i posle i paprike kraće kuvati. U fil možete staviti i rendan krompir, a paprike zatvoriti komadima paradajza.
Komentari