Punjena paprika u sosu

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Punjena paprika u sosu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 12 srednjih babura

Fil:

  • 1/2 kg mlevenog mesa (juneće i svinjsko)
  • 2 srednje glavice crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 100 g šampinjona
  • 200 g kukuruza šećerca (iz konzerve)
  • 2 srednje šargarepe
  • 2 šoljice (od 70 ml) pirinča
  • ulje

Začini:

  • 2 kašike aleve paprike
  • 1 vezica peršuna
  • 1 kašičica suvog bosiljka
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • 1 kašičica mešavine bibera
  • 3 kašičice suvog biljnog začina

Sos:

  • 100 ml ulja
  • 3 kašike brašna (ravno napunjene)
  • 1/2 l pasiranog paradajza
  • 1 l vrele vode
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica suvog bilnog ozačina
  • 1/2 kašičice crnog, mlevenog, bibera

Priprema

1

Paprikama izvaditi drške i očistiti ih od semenki. Crni luk, beli luk i šargarepu staviti u secko i iseckati na, sitne, kockice. Šampinjone, takođe, iseckati sitno. Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode. Kukuruz iscediti i, takođe, isprati pod mlazom hladne vode.

2

U, odgovarajuću, posudu staviti ulje. Dodati iseckani crni i beli luk, kao i iseckanu šargarepu. Dobro promešati (ništa se ne prži). Ubaciti mleveno meso i, viljuškom, ga usitniti, da postane mrvičasto, da nema većih grudvica. Zatim dodati iseckane šampinjone, kukuruz i pirinač. Promešati da se sve namirnice sjedine.

3

Na kraju ubaciti začine: alevu papriku, sitno iseckani peršun, bosiljak, đumbir, korijander, mešavinu, mlevenog, bibera i suvi biljni začin. Začine, mešanjem, dobro, sjediniti, sa ostalim sastojcima.

4

Dobijenim filom napuniti paprike. Punjene paprike poređati, uspravno, u veću, dublju, posudu. Preko otvora, napunjenih paprika posuti malo brašna (tako fil neće iscureti, a paprike se ne moraju zatvarati ničim i, jako lepo izgledaju u tanjiru).

5

Sos: U, odgovarajuću, posudu sipati ulje, dodati brašno i, varjačom, promešati, da ne ostanu grudvice od brašna. Uključiti šporet i, samo malo, propržiti brašno. Sipati pasirani paradajz i vrelu vodu. Promešati (ako treba upotrebiti i žicu za mućenje, da se dobije kremasti sos). Dodati šećer, biber i suvi bilji začin. Promešati i pustiti da provri, na srednjoj temperaturi. Povremeno promešati, da ne bi zagorelo, zbog brašna.

6

Kada sos provri preliti ga preko, pripremljenih, paprika. Poklopiti posudu sa paprikama i staviti da se kuvaju, na srednjoj temperaturi. Kada sos, u paprikama, provri, temperaturu smanjiti, tako da jelo samo, polako, krčka, narednih dva i po sata.

7

Posle isteka datog vremena paprike skloniti sa vatre i poslužiti. Svako ko jedanput napravi, ove, paprike, sigurno će ih praviti ponovo...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

ZoraJuly 8, 2018, 3:35 pm
0

Moram isprobati draga Verice, jer pravim one klasične sa prženjem fila, a ovako još nisam pravilasmilesmile

Verica NikolićJuly 8, 2018, 9:22 am
0

Hvala vam, drage moje!!smilesmile

AleksandraJuly 7, 2018, 8:27 am
0

Dobre paprike ,Super rucak smile

Tijana July 7, 2018, 6:44 am
0

Ukusno jelo

Verica Damjanovic July 7, 2018, 6:20 am
0

Bogato i zanimljivo punjenje.

Mila PericJuly 6, 2018, 4:59 pm
0

Odlicne,i ja ih zatvaram brasnom.

X
Kolač sa višnjama - Video Recept