lako
10 osoba
60 min
1090
Riblja čorba (12)
Riblja čorba (12)
Sastojci
Potrebno je:
- 3 riblje glave
- 300 g ikre
- 100 ml ulja
- 5 l vode
- 2 veće šargarepe
- 1 koren paškanata
- 1 koren celera
- 50 g suvog povrća
- 1 paprika (babura)
- 10 kašika brašna
- 1 kašika aleve paprike
- 1 kašika seckanog peršuna
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
Priprema
-
Staviti vodu da provri pa ubaciti seckan crni luk, izrendanu šargarepu, paškanat i celer. Dodati i suvi povrće, posoliti i dodati začinsko bilje. Kad provri smanjti temperaruru na mani i kuvati sat vremena.
Ubaciti celu papriku da se kuva zajedni sa povrćem.
Riblje glave skuvati pojedinačno. Dovoljno da se kuvaju desetak minuta. Iscediti vodu i ohladiti.
Očistiti riblje glave, otkostiti meso i iseckati na kocke. Ubaciti u povrće i dodati iseckanj ikru.
Na ulju propržiti brašno, dodati alevu papriku i nekoliko supača čorbe. Kad provri prelijte čorbu i ostavite oar minuta da se krčka.Izvaditi kuvanu papriku pa ubaciti sitni seckani peršun.
Prijatno.
Komentari