Ajvar - Ljutika

Ajvar - Ljutika zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 100 kom crvenih paprika
  • 30 kom feferona-baburica
  • 5 kg paradajza
  • 200 ml sirćeta
  • 600 ml ulja
  • 100 g šećera
  • beli luk
  • peršun
  • so

Priprema

1

Ispeći paradajz, oljuštiti i kuvari dok se ne svede na polovinu.

2

Papriku ispeći - ne cediti, iseckati i ubaciti u paradajz sa ostatim dodacima. Kuvati uz stalno mešanje dok se ne izdvaja ulje.

3

Pred kraj dodati obarene baburice u slanoj i zakišeljenoj vodi. Na kraju dodati beli luk, peršun i konzervans.

4

Tegle zatvoriti i poređati u šerpu. Na dno šerpe staviti novine ili staru krpu. Kada voda provri ostaviti da vri 15-20 minuta. Izvaditi tegle i zamotati da se sporo ohlade.

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!