Patlidžani u ulju

Patlidžani u ulju zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg patlidžana
  • 1 l belog vinskog sirćeta
  • 1 l vode
  • 1 l kvalitetnog maslinovog ulja
  • 4 zrna bibera
  • 3 klinčića
  • 2 lista lovora
  • 1 grančica majčine dušice
  • 1 grančica ruzmarina
  • 1 grančica origana
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašičica semena komorača
  • 1 limun
  • so

Priprema

1

Zakuvajte sirće sa vodom i solju, a patližan operite, isecite neoljušten na tanje kriške, pa ih potopite 15 minuta u hladnoj slanoj vodi kojoj ste dodali sok od limuna.

2

Ocedite kriške i kuvajte u vodi i sirćetu 10 minuta. Ponovo ih ocedite i osuše čistom krpom.

3

Suve kriške ređajte u teglu, a posle svakog reda dodajte navedene začine. Kada napunite teglu, zalijte maslinovim uljem i zatvorite.

4

Posle nekoliko dana proverite teglu, pa, ako je potrebno, dodajte još ulja.

5

Ponavljajte postupak dok patlidžani ne prestanu da upijaju ulje.

6

Posle dva meseca patlidžan je spreman za jelo.

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!