Vojvođanski kuvani paradajz

Vojvođanski kuvani paradajz zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 10 kg paradajza
  • 1 veza šargarepe
  • 1 veza peršuna (koren i list)
  • 6 paprika babura
  • 5 glavica crnog luka
  • 1 kašika konzervansa
  • so

Priprema

1

Ovaj način ostavljanja paradajza za zimu je u Vojvodini, a posebno u Subotici, neka vrsta tradicije.

2

Očistite povrće, operite, isecite na komade i stavite na štednjak da se prokuva u sopstvenom soku oko 20 minuta. Prokuvano povrće sameljite na specijalnoj mašini za mlevenje paradajza koja odstranjuje semenke i kožicu. Dodajte so i konzervans.

3

Procećen sok stavite na štednjak da baci samo jedan ključ. Vruć sipajte u čiste boce, povežite odmah celofanom i složite bocu do boce u korpu za rublje. Pokrijte ćebetom i ostavite da se sok ohladi.

4

Hladan sok ostavite sa ostalom zimnicom. Možete ga upotrebiti kao sok za piće i u svakoj prilici kad Vam je potreban paradajz.

Imate nešto da kažete?

stefa 2011-09-11 03:06:28
0

Dobar dio života sam provela u Bećeju, pa sam naučila praviti ovaj sok.Divan je.Nastavila sam ga praviti i dalje u Hercegovini, jer bez njega zima se nebi mogla zamisliti.....

Nale2011-08-11 08:19:36
0

Pravila sam ga i zaista je odličan!

Bozica2011-08-06 07:45:41
0

Odlican je

bogdan orlic2010-12-17 07:59:17
0

Bravo! To je pravi kuvani paradajz. Bez povrca nije ni bleda senka pravog soka.