Pire od paradajza za zimu

Pire od paradajza za zimu zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 kg paradajza
  • 2 vezice peršunovog lista
  • malo luka vlašca
  • koren i list od celera
  • 1 glavica crnog luka
  • malo rena
  • soli po ukusu

Priprema

1

Krupne zdrave plodove paradajza operite i skuvajte u vreloj posoljenoj vodi. Skuvan paradajz propasirajte kroz cediljku i ostavite da stoji oko 12 časova.

2

Dok stoji, paradajz će pustiti dosta vode koju treba odliti i upotrebiti za neko jelo. Gusti deo paradajza pomešajte sa iseckanim peršunovim listom, jednom i drugom vrstom luka, korenom celera, listom celera i struganim renom.

3

Sve lepo izmešajte, dodajte soli po ukusu, pa punite čiste teglice i povezujte ih duplim celofanom.

4

Ovako pripremljen pire treba pasterizovati dva puta. Uključite pećnicu na temperaturu od 75°C, stavite tegle u nju i ostavite 65 minuta.

5

Izvadite tegle i ostavite na prohladno mesto, pa posle četiri dana ponovite postupak pasterizacije u trajanju od 35 minuta.

Imate nešto da kažete?

draganabigin2011-08-08 07:48:16
0

Svaka vam cast. Vas recept je najbolji. Pravila sam ga i fantastican je.