Slatko od grožđa

Priprema

1. Slatko od grožća treba da kuvate od sitnog grožća posebne vrste koje se zove sultanija. Ovo grožđe nema semenki, a ima vrlo nežnu kožicu tako da se plod bez ikakve obrade može lepo skuvati. Sultanija koju ste odabrali za slatko ne sme biti prezrela, već poluzrela.
2. Grožđe pažljivo operite i skinite zrna sa grožđa, jedno po jedno.
3. U šerpu za kuvanje slatka sipajte šećer, nalijte čašom vode i kuvajte sirup kao za svako slatko.
4. Kad je sirup skuvan, spustite grožđe u njega i kuvajte dalje. Dodajte limun, oljušten i isečen na kolutove.
5. Kuvajte sve dok se slatko ne zgusti tako da sa podignute kašike pada u krupnim kapima. Tada skinite slatko sa štednjaka, pažljivo ga openite i pokrijte mokrim, čistim platnom.
6. Ostavite da stoji 12 časova, a onda sipajte u suve, čiste teglice.
7. Povežite teglice celofanom i ostavite na mesto gde ima promaje, kao i ostalo slatko.