Torta sa smokvama (2)

AUTOR: srednje 30 osoba 120 min
Torta sa smokvama (2) zoom

Sastojci

Korice (x3):

  • 5 belanaca
  • 150 g šećera
  • 50 g brašna
  • 50 g iseckanih oraha
  • 120 g iseckanih smokvi (suve)
  • 1 kesica praška za pecivo

Fil:

  • 15 žumanaca
  • 400 g šećera
  • 150 g crne čokolade za kuvanje
  • 400 g maslaca (ili margarina)

... i još:

  • 1/2 l slatke pavlake

Priprema

1

Korice: Sastojci su dati za jednu koricu. Treba ispeći tri korice, znači sve po tri puta, od sastojaka. U vanglicu staviti belanca i, uz postepeno dodavanje šećera, čvrsto ih umutiti. Dodati mešavinu brašna i peciva. Umutiti najmanjom brzinom na mikseru. Zatim dodati iseckane orahe i kašikom promešati. Na kraju ubaciti iseckane smokve (prethodno malo poprskane brašnom) i, polako, kašikom ih sjediniti sa ostalim sastojcima.

2

Uzeti pleh, vel. 35x25cm. Dno pleha prekriti pek papirom, a stranice premazati maslacem (ili margarinom). U, pripremljeni, pleh sipati umućeno testo i kašikom ga ravnomerno rasporediti. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 160 stepeni.

3

Pečenu koricu izvaditi iz rerne i, zajedno sa pek papirom prebaciti na radni sto. Dok je korica još vruća, dugačkim nožem je, pažljivo, odvojiti od pek papira i ostaviti je na njemu, da se ohladi. Na isti način umutiti i ispeći još dve korice.

4

Fil: Žumanca staviti u posudu koja može na vatru, pa ih penasto umutiti, uz postepeno dodavanje šećera. Mutiti ih sve dok se ne dobije gusta, svetla, kremasta smesa. Umućena žumanca staviti na paru i skuvati krem. Pri kraju kuvanja ubaciti izlomljenu čokoladu. Skuvani krem (sigurno je skuvan kada podignete varjaču, a krem teško pada sa nje) skloniti sa vatre, prekriti ga providnom folijom i ostaviti da se ohladi.

5

Ohlađeni krem mikserom umutiti. Zatim, iz nekoliko puta, dodavati, prethodno, umućeni maslac (ili margarin). Umutiti da se dobije penasti krem. Krem podeliti na tri dela.

6

Na plato za torte staviti prvu koricu i premazati je jednom trećinom krema. Zatim preklopiti drugom koricom, koju blago, pritisnemo da bi se spojila sa kremom. Preko naneti drugu trećinu krema. Na kraju staviti treću koricu i premazati je ostatkom fila.

7

Slatku pavlaku, čvrsto, umutiti i premazati celu tortu. Tortu ostaviti, preko noći, u frižider. Narednog dana je iseći i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

AleksandraJanuary 3, 2018, 4:38 pm
0

Ukusno smile

Verica NikolićJanuary 2, 2018, 10:46 am
0

Hvala, drage moje! I ja, svima, čestitam Novu godinu.

renataJanuary 1, 2018, 1:27 pm
0

Prelepa stara torta jako lepog ukusa

Verica Damjanovic January 1, 2018, 9:01 am
0

Smokve i orasi pravi spoj! Srecno svima u Novoj Godini!

Danijela DjordjevicDecember 31, 2017, 9:05 pm
0

Odlicna torta, obozavam suve smokve

X
Kolač sa višnjama - Video Recept