Refren tortica

Od 8 dl mleka odvojiti 1 dl staviti želatin da nabubri, ostatak prokuvati sa šećerom. Kada prokuva skloniti sa vatre, dodati želatin, izmešati da se istopi i kada se prohladi staviti u frižider da se stegne. Ne treba čekati da se stegne do kraja, treba da bude gustine meda. Umutiti šlag i dodavati kašiku po kašiku smese od želatina, mutiti mikserom stalno oko 15 minuta. U kalup ili u šerpu obloženu folijom ređati malo mlekom pokvašen keks. Zatim sipati fil i ukrasiti po želji.