srednje
35 osoba
70 min
19573
Esterhazi torta (2)
Esterhazi torta (2)
Sastojci
Za koru x 3:
- 6 belanaca
- 120 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 120 g pečen mleven lešnik
- 3 kašika brašna
Za fil:
- 18 žumanaca
- 300 g šećera
- 3 kesice vanilin šećera
- 350 g margarina
- 230 g mlevenih lešnika
Premaz:
- 3 kašike džema po izboru
- 1 kašika vode
Za dekoraciju:
- 100 g krupno sečen lešnik
- 1 čaša čokoladne glazure
- 200 g bele čokolade
- 4 kašike ulja
Priprema
-
Belanca umutite u čvrst šam pa postepeno dodajte šećer. Mutite dok se šećer ne istopi oko 5 minuta. Isključite mikser pa dodajte pečen lešnik, brašno i vanilin šećer. Sve izmešati špatulom pa isipajte u veliki pleh 35x40 cm (od električnog šporeta) koga ste obložili papirom za pečenje i premazali margarinom. Peći na 170 c oko 14 minuta. Napravite još 2 identične kore. Ohladiti, pa hladne kore preseći po dužini na polovinu i dobićete 12 tankih korica.
-
Za fil je potrebno da žumanca umutite sa šećerom dok ne pobele. Dodajte i vanilin šećer i skuvajte fil na pari. Ohladite. Margarin umutite penasto pa sjedinite sa hladnim filom. Dodajte mleven lešnik.
-
Filovati: kora, fil, kora, fil, kora...
-
Džem pomešati sa 1 kašikom vode i pustiti da provri. Vreo džem preliti preko torte. Belu čokoladu otopiti na pari sa uljem i pustiti da se prohladi. Preliti tortu .Menaž glazuru otopiti na 1 minut, promešati i pustiti da se prohladi. Sipati je u kesu za zamrzivač, odseći vrh kese i izvlačite linije po torti. Sačekajte da se blago stegne pa čačkalicom ili štapićem za ražnjiće povlačite linije po torti.
-
Oko torte stavite grubo sečen lešnik. Dobro rashladiti.
-
Uživati u prelepom ukusu. Prijatno!
Komentari