lako
20 osoba
90 min
Sastojci
Za koru:
- 100 g putera
- 4 kašike meda
- 300 g mlevene plazme
- 200 ml mleka
Za fil:
- 1/2 l slatke pavlake
- 250 g šećera u prahu
- 300 g krem maslaca
- 10 g želatina
Za žele:
- 500 g jagoda
- 10 g želatina
- 1 šoljica šećera
- 1 šoljica vode
Priprema
Puter sa sobne temperature umutiti sa medom, pa dodati keks i mleko, i sjediniti smesu. Smesu izručiti u kalup, pa rukama utabati i poravnati.
Mutiti slatku pavlaku 1 minut dok ne krene da se diže, a zatim postepeno dodavati šećer u prahu uz neprestano mućenje dok pavlaka ne postane gusta toliko da bude nepomična kada se činija u kojoj se pavlaka mutila okrene naopačke. (oko 5 minuta mućenja na srednjoj brzini) Fil prebaciti u pleh i premazati preko kore. 200 g jagoda iseckati na listiće, pa rasporediti preko fila.
Šećer, 300g iseckanih jagoda i šolju vode staviti na ringlu na nižu temperaturu dok se jagode skroz ne ukuvaju. želatin sipati u 4 kašike hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri. Nabubreo želatin prebaciti u kuvane jagode, pa kuvati još par minuta. Žele prohladiti, pa preliti fil i poredjane jagode.
Ostaviti da se hladi par sati, pa služiti.
