Lešni-karamel torta

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Lešni-karamel torta zoom

Sastojci

Kora:

  • 8 belanca
  • 1 prsohvat soli
  • 140 g šećera
  • 160 g pečenih mlevenih lešnika
  • 2 kašike oštrog brašna
  • 2 kašike kakao
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 100 ml ulja

Fil:

  • 1 l mleka
  • 8 žumanca
  • 300 g lešnik-karamela
  • 160 g gustina
  • 170 g šećera
  • 125 g margarina
  • 200 ml slatke pavlake

Preliv:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 g Menaž čokolade

Priprema

1

U belanca dodati soli i mutiti, postepeno dodajući šećer dok se ne dobije čvrst sneg. Dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, pečeni mleveni lešnik, ulje pa varjačom lagano sve sjediniti.

2

Peći u podmazanom pleh oko 20 minuta na 180 stepeni. Pečnu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi, a zatim je iseći uzdužno na 3 jednake kore.

3

Zagrejati 150 ml mleka i preliti lešnik-karamele.

4

Zagrevati ih na laganoj vatri da se otope.Odvojiti 100 ml mleka, a ostalo dodati otopljenim karamelama i zagrevati do ključanja. U drugoj posudi razmutiti žumanca, gustin, šećer i preostalo mleko, pa zakuvati u ključalom karamel kremu. Mešati dok se ne zgusne. Skloniti šerpu s ringle, prekriti je providnom folijom i ostaviti da se hladi. Penasto umutiti margarin, pa ga sjediniti s ohlađenim filom. Umutiti slatku pavlaku u šlag, sjediniti je s filom i sve sastojke dobro povezati.

5

Tortu filovati: kora, fil, kora, fil...

6

Čokoladu izlomiti u šerpicu, dodati slatku pavlaku, pa staviti na ringlu i zagrevati dok se čokolada ne istopi. Preliti time tortu i ostaviti da se hladi. Dekorisati krupno seckanim lešnicima.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Slavica January 5, 2017, 3:34 pm
0

Prelepa torta!

Milanovic MilosavaJanuary 4, 2017, 12:15 pm
0

Uh kako je dobra torticasmile

X
Menaž Glazura