Kraljica torta

Priprema

1. Umutiti 4 belanca i 4 kašike šećera. Kad smo dobili čvrst sneg dodajemo jedan po jedan žumance, brašno, prašak za pecivo i kakao. Smesu sipamo u nauljen, zagrejan kalup za tortu i pečemo na 200 20 minuta. Proverite čačkalicom zavisi od vaše rerne. U međuvremenu stavimo 5 dl vode, 5 kašika šećera, 3 kašike ruma i 2 kašike kakaoa da prokuva. Ovim zalijemo koru čim je izvadimo iz rerne. Pre toga je dobro izbockamo nožem da ravnomerno upije tečnost. Ostavimo da se ohladi. Na pari zagrijemo 300 ml tečnog šlaga kojem smo dodali 1/3 maslaca i 300 g kvalitetne crne čokolade. Mešamo dok se smesa ne ujednači. Isto uradimo i sa mlečnom i belom čokoladom. Sve ostavimo na hlađenje. Na podlogu za tortu stavimo koru i obruč kalupa. Dobro umutimo prvo najcrnju kremu. Potrebno je mutiti malo duže, oko 5 minuta. Mažemo kremu preko kore i vratimo u frižider dok umutimo kremu sa mlečnom čokoladom. Nanesemo je na crnu kremu i vratimo u frižider dok ne umutimo belu koja je zadnja. Ostavimo par sati u frižideru, skinemo obruč i ukrasimo čokoladnim šlagom.