Čokolina

Priprema

1. Za kore. Umutiti 3 belanceta sa 3 kašike šećera u čvrst šam, postepeno dodavati 3 žumanceta i nastaviti sa mućenjem. Isključiti mikser pa umešati 3 kašike kakaoa, brašno i 1/3 praška za pecivo, lagano promešati. Smesu uliti u podmazan pleh (srednje veličine) i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Na isti način, od preostalog materijala, ispeći još dve kore. Za čokoladni fil. Puding razmutiti u 100 ml hladnog mleka, a 500 ml mleka staviti da provri te ukuvati razmućeni puding. Mešati dok se ne zgusne, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. 200 g čokolade za kuvanje otopiti na pari, a zatim je umešati u ohlađeni puding. Na kraju dodati margarin umućen sa šećerom u prahu i mutiti mikserom dok fil ne postane kremast. Za beli fil. Mikserom umutiti slatku pavlaku. Finalni postupak: tortu filovati na sledeći način: kora - čokoladni fil - beli fil - kora - čokoladni fil - beli fil - kora. U ostatak slatke pavlake umešati 50 g otopljene čokolade. Nafilovati celu tortu te je posuti rendanom čokoladom (50 g).